Kue Pelita

Kue ini jadi andalan sebagai menu untuk buka puasa..selain karna lembut, kue ini juga gurih dan manis. Di Maluku Utara kue ini disebut dengan kue pelita..di Manado disebut kue lampu lampu....

Ini resepnya..

Bahan Adonan 1
22g gr tepung beras
1 liter air santan encer
2 butir telur dikocok lepas
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
Bahan Adonan 2
30 gr atau 2 sendok makan tepung beras
250 ml santan kental
sedikit garam
Bahan Lainnya

gula mrah serut secukupnya di taruh di lapisan dasar

daun pandan lebar secukupnya untuk cetakan

lidi atau staples

Cara Memasak Kue Pelita

1. Buat terlebih dahulu wadah dengan melipat daun pandan yang lebar membentuk seperti perahu.

2. sisihkan

3. selanjutnya, buat bahan 1 dengan mencampurkan semua bahan dalam wadah besar yaitu, tepung beras, air santan encer, telur yang telah dikocok lepas, garam dan vanili bubuk.

4. Aduk rata adonan 1 dengan spatula sampai semua bahan tercampur dan tidak ada adonan yang bergerindil. sisihkan.

5. siapkan wadah untuk adonan 2

6. siapkan semua bahan, yaitu tepung beras, santan kental dan garam. aduk rata sampaiadonan halus

7. jika semua bahan sudah jadi, ambil wadah dari daun pandan, isi dengan gula merah serut secukupnya di bagian dasar daun

8. tuang diatasnya adonan pertama sampai hampir penuh.

9. setelah itu kukus adonan selama 20 menit dengan api kecil

10. setelah 20 menit baru tuang lagi adonan kedua secukupnya

11.kukus kembali selama 15 menit. sampai benar benar matang.

12. setelah matang, angkat dan dinginkan